Mes baguettes recette inchangée depuis plusieurs années...

résultat du 28 avril

420ml d'eau

375g de farine

1càc de sel

375g de farine

1 sachet de levure de boulangerie

programme pâte (1h30)

puis façonnage et levée pendant au moins 2 heures

incision des baguettes puis

cuisson à 240° pendant environs 15 à 20min dans un four préchauffé à 250°

Important : jeter un peu d'eau pour provoquer de la vapeur (pour une belle croute)

Voici le dernier résultat de ma recette

le 30 avril

Bonne boulange à toutes

He bien voilà, c'est fait,

nous avons confirmation que notre petite fille dyslexique est loin d'être bête !

Je ne mettrais pas le chiffre exact car je n'en vois pas l'intérêt,

mais juste ou se situe notre petite Samantha (pipelette) part rapport à la majorité de la population...

Donc d'après la fameuse courbe de Gauss,

la majorité des personnes se trouve dans le groupe moyen qui peut aller de 90 à 110 de QI cela représente 50%.

Notre fille se trouve dans le très supérieur...et ce malgré sa dyslexie.

Donc pas la peine de demander une AVS d'après la psy car nous ne l'aurons pas avec un tel QI.

La psy pense que d'ici quelques années, sa dyslexie ne se verra plus du tout car elle trouvera des mémos techniques !

Ce qui nous amène à sa scolarité et là je vous en dirais plus la semaine prochaine puisque je vois le maître lundi soir pour faire un point sur les jumeaux et voir ce qu'on fait ensuite car la psy pense souhaitable et bénéfique un saut de classe pour tous !

Pour une dizaines de petites brioches,

il vous faudra :

20cl de crème fraîche liquide

175g de farine

30g de sucre semoule

1 oeufs + 1 jaune pour la dorure

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

du sucre perlé (facultatif)

des pépites de chocolat (facultatif)

Préparation :

Dans un saladier mélanger la crème et la farine,

Ajouter l'oeuf battu, le sucre semoule, le sel et la levure.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte collante, ajouter des pépites si vous le désirer.

Verser la préparation dans des moules à briochettes ou à muffins, remplir à moitié, cela gonfle !

Puis dorer au jaune d'oeuf (pas de dorure chez nous)

et saupoudrer de sucre perlé.

Faîtes cuire dasn un four préchauffé à 180° pendant environs 15min, mais cela dépend du four, moi j'ai mis 25min.

BON GOUTER !

Comment occuper nos chers loustics pendant les vacances scolaires et à moindre coût ???

Ils peuvent jouer dehors quand il fait beau (nous avons la chance d'avoir un grand jardin),

ils peuvent aussi jouer un peu à leur DS,

il nous reste aussi les parc de jeux (auquel nous filons dès que possible),

la piscine (rarement vu le prix pour la fratrie au complet !),

les promenades à pied, à vélo (selon le temps),

en faisant un peu de cuisine et de pâtisserie,

des coloriages trouvés sur le net,

inviter des copains ou copines ou aller chez eux...

Aujourd'hui pour le goûter, 

nous avons fait des cookies aux 2 sortes de pépites de chocolats

Notre recette :

avec ou sans le thermomix !

pour 14 à 16 cookies selon la taille...

Les ingrédients :

80g de beurre (demi-sel)

80g de cassonade (ou sucre blanc)

1 oeuf

180g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

40g de pépites de chocolat au lait

40 g de pepites de chocolat blanc

ou 80g de pépites.

Préparation :

mettre tous les ingrédients dans le thermomix sauf les pépites.

mixer 15s à vitesse 5

rajouter les pepites

mixer de nouveau 15s à vitesse 4

former ensuite des petites boules de pâte que vous applatirer légérement sur la plaque du four.

préchauffer votre four a 200° (thermostat 7) attention cela dépend de votre four !

enfourner les cookies pour environs 12mins

en les sortant, ne les toucher pas car elles seront molles et durciront au refroidissement (environs 5 à 10mins)

BON GOÛTER !

Nos menus du 22 au 28 avril

toujours avec une majorité de fait maison !

                            MIDI                       GOUTER                    SOIR

Lundi 22            purée verte                         madeleines                        salade de haricots verts

                               poisson                             jus de fruits                        gratin de chou-fleur

                                                                                                                fromage

                                                                                                                fondue de chocolat aux fruits

Mardi 23            lentilles                             gâteaux "crunch"                 salade de tomates

                              saucisses                          jus de fruits                         gratin de pâtes

                                                                                                                 fromage

                                                                                                                 fondant au chocolat / chantilly

Mercredi 24     fricassée de PDT                crêpes                                surimi / maïs

                               jambon                              sucre, nutella...                   soupe de légumes

                                                                        jus de fruits                        fromage

                                                                                                                 reste de crêpes

Jeudi 25           petits pois/ carottes             cookies                               salade verte

                             cote de porc                        jus de fruits                          PDT/ thon

                                                                                                                  fromage

                                                                                                                  crèmes

Vendredi 26   semoule                             brioche                                carottes rapées

                             poisson                              carré de chocolat                 pizza / salade

                                                                       jus de fruits                         fromage

                                                                                                                 glaces

Samedi 27    potatoes                                chouquettes                        concombres à la crème

                           jambon                                  jus de fruits                         haricots carbonara

                           fromage                                                                           fromage

                           clafoutis aux cerises (du jardin)                                                           yaourts maison

Dimanche 28  Pâtes tricolores                        flan patissier                        les restes d'entrées

                           steak                                      jus de fruits                          quiches / salade

                           fromage                                                                              fromage

                           mousse au chocolat                                                           les restes de desserts

Voici nos menus pour la semaine du 15 au 21 avril

                          MIDI                        GOUTER                     SOIR

Lundi 15    petits pois/carottes                 brioche                                 radis

                       poissons panés                       jus de fruits                          gratin de semoule au thon

                                                                         carré de chocolat                 fromage

                                                                                                                        coulant au 2 chocolats

Mardi 16       purée maison                            muffins                               salade betteraves/ mache

                                                                             jus de fruits                        oeufs brouillés/pâtes

                                                                                                                         fromage

                                                                                                                         flan sans pate

Mercredi 17  blé                                              cookies                             taboulé

                           steak haché                               jus de fruits                       pomme de terre/thon

                                                                                                                          fromage

                                                                                                                          glaces

Jeudi 18           Pâtes                                        madeleines                       concombres

                             cuisse de poulet                       jus de fruits                       boulgour

                                                                                                                           fromage

                                                                                                                           yaourts maison

Vendredi 19  haricots verts                             chouquettes                      sardines

                            filet de poisson                          jus de fruits                        pizza/ salade

                                                                                                                            fromage

                                                                                                                            fruits

Samedi 20    Pâtes au thon                             petits sablés                      tomates vinaigrette

                           fromage                                       jus de fruits                        cake jambon/saucisses

                           fruits                                                                                         fromage

                                                                                                                            glaces

Dimanche 21  rouelle                                           gaufres                               macédoine

                          pomme de terre                            jus de fruits                        quiche / salade

                          fromage                                                                                     fromage

                          crème au 2 saveurs                                                                  glaces

Cette année, l'école organise une sortie vélos

pour les CM2 / CM1 / CE2 (Samantha et Anthony) / CE1 (Matthéo).

Les enfants partiront de Saint Laurent des bois pour aller à Chateaudun en vélo (cela représente environs 29km), ils visiteront le château, mangeront et puis retour à l'école en bus !

Le plus drôle dans tout ceci, c'est que l'école ne se soucie pas de comment Moi maman de 3 enfants en primaire je vais bien pouvoir emmener 3 vélos !

Heureusement nous avons un minibus et un très grand coffre !

Voici une recette de gaufres légères et rapide et en plus délicieuses !!!

recette déclinée nature et chocolat...

Ingrédients :

250g de farine

3 oeufs

175g de beurre fondu refroidi

175g de sucre

un peu d'extrait de vanille

sucre en grains (dans ce cas baisser la quantité de sucre en poudre)

Préparation :

mettre la farine et faire un puits

faire fondre le beurre et laisser refroidir

mettre tous les autres ingrédients petit à petit et remuer

ajouter le beurre et remuer de nouveau

mettez des grains de sucre (ou pas) pour un petit côté craquant !

on a pris soin de faire chauffer le gaufrier entre temps...

c'est parti pour la cuisson !

bon goûter

  Nos enfants mangent à la cantine et goûtent à l'école, aussi la semaine reste assez simple hors vacances !

Cependant , je privilégie le tout fait maison :

Lundi 08                      radis

                                    pâtes à la Carbonara

                                    tarte aux mirabelles (du jardin)

Mardi 09                     salade de tomate et concombres

                                    gratin de pomme de terre

                                    fromage

                                    mousse au chocolat

Mercredi 10               maïs                               le midi c'était les restes de carbonara

                                   omelette aux fromage

                                   pomme au four sur spéculos

Jeudi 11                    taboulé

                                  flageolets à la tomate

                                  fromage

                                  crêpes

Vendredi 12             endive en salade

                                  boulgour au poulet

                                  fromage

                                  gaufres

Samedi 13               pâté                                                          le midi c'était MC Do

                                 soupe verte (poireaux, pomme de terre, salade, courgettes)

                                 fromage

                                 fruits

Dimanche 14          les restes d'entrées  

                                cake au jambon                    couscous au poisson (roussette)

                                fromage                                fromage

                                les restes des desserts       crumble aux pêches (du jardin)

Nous avons la chance d'avoir des arbres fruitiers dans notre jardin et nous faisons des bocaux tous les ans ou bien nous les congelons aussi...